Podcast:
Theo Times Now, một trong những sai lầm phổ biến nhất khi mua sắm tại siêu thị là quá tin vào những dòng nhãn như ít chất béo, không đường, giàu protein hay tốt cho tiêu hóa. Những thông điệp này dễ khiến người tiêu dùng mặc định sản phẩm là "lành mạnh", trong khi thực tế không hẳn như vậy.
Đáng chú ý, có không ít thực phẩm được quảng cáo tốt cho sức khỏe nhưng lại chứa hàm lượng natri rất cao, yếu tố âm thầm làm tăng huyết áp và gây áp lực lớn lên tim mạch nếu sử dụng thường xuyên. Theo khuyến nghị của WHO, người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri mỗi ngày để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và huyết áp cao.
Từ thực phẩm đóng gói, món ăn chế biến sẵn cho đến các sản phẩm giàu probiotic, nhiều lựa chọn tưởng như tốt cho sức khỏe lại có thể khiến lượng muối nạp vào cơ thể vượt ngưỡng an toàn. Đặc biệt, với người đang bị tăng huyết áp hoặc có nguy cơ bệnh tim, đây là những món nên hạn chế.
Kimchi
Kimchi là món ăn lên men nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được làm từ cải thảo hoặc củ cải. Nhờ chứa nhiều probiotic, kimchi thường được xem là thực phẩm hỗ trợ hệ tiêu hóa và đường ruột. Tuy nhiên, để tạo nên hương vị đặc trưng và bảo quản lâu, món ăn này sử dụng lượng muối khá lớn. Nếu ăn thường xuyên với khẩu phần nhiều, đây có thể là nguồn natri đáng kể không tốt cho tim mạch.
Tôm đông lạnh
Tôm vốn là loại hải sản ít calo, giàu protein, omega-3 và i-ốt, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều loại tôm đóng gói đông lạnh trên thị trường được xử lý với dung dịch muối để giữ độ tươi và tăng trọng lượng, khiến hàm lượng natri tăng cao hơn nhiều so với tôm tươi.
Đậu nướng
Đậu nướng thường được xem là món ăn giàu chất xơ và protein thực vật. Dù vậy, các sản phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn thường chứa khá nhiều muối để tăng vị đậm đà. Chỉ một khẩu phần nhỏ cũng có thể đóng góp lượng natri đáng kể trong ngày.
Súp đóng gói
Súp đóng gói thường tạo cảm giác là món ăn nhẹ, ít calo và tiện lợi. Nhưng để tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản, nhà sản xuất thường bổ sung rất nhiều muối. Đây là một trong những nhóm thực phẩm chế biến sẵn dễ khiến lượng natri tăng vọt mà nhiều người không để ý.
Thịt nguội
Xúc xích, giăm bông hay các loại thịt nguội thường được lựa chọn vì tiện lợi và giàu protein. Tuy nhiên, quá trình ướp, xông khói và bảo quản khiến nhóm thực phẩm này chứa hàm lượng muối rất cao. Ăn thường xuyên không chỉ làm tăng nguy cơ cao huyết áp mà còn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch lâu dài.
Bánh mì
Nhiều người nghĩ bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc hoặc bánh mì "healthy" là lựa chọn an toàn hơn. Dù tốt hơn về chất xơ, phần lớn các loại bánh mì vẫn cần muối trong quá trình chế biến để tạo cấu trúc và hương vị. Vì vậy, nếu ăn nhiều bánh mì mỗi ngày, lượng natri tích lũy cũng không hề nhỏ.
