Xơ gan là một tình trạng đặc trưng bởi sẹo và tổn thương gan. Điều này xảy ra do uống quá nhiều rượu, một số loại thuốc, vi rút viêm gan C (HCV), vi rút viêm gan B (HBV), bệnh nhiễm sắc tố sắt mô.

Ngoài ra, bệnh xơ gan do thiếu hụt alpha-1 antitrypsin và một số tình trạng tự miễn dịch hoặc di truyền nhất định, như bệnh Wilson, hội chứng Budd-Chiari, và suy tim phải mạn tính.

Tuy nhiên, bạn có thể kiểm soát tình trạng xơ gan bằng chế độ ăn uống hợp lý cùng với các loại thuốc và phương pháp điều trị được bác sĩ khuyên dùng.

Chế độ ăn kiêng dành cho người xơ gan là ăn thực phẩm chứa lượng natri thấp và ăn thực phẩm giàu protein để giúp giảm tình trạng ứ nước và ngăn ngừa các biến chứng.

Một số nhóm thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ gan

Thực phẩm giàu chất đạm: Nó bao gồm như thịt nạc, cá, thịt gia cầm, trứng, các sản phẩm từ sữa rất tốt cho người bị bệnh xơ gan.

Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: Các loại hạt, dầu ô liu, bơ

Trái cây: Táo, chuối, trái cây họ cam quýt, lê, dưa, quả mọng

Rau : Rau lá xanh, cà chua, bông cải xanh, cà rốt, dưa chuột, ớt chuông

Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, quinoa

Các loại đậu: Đậu xanh, đậu lăng, đậu

Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó, hạt chia, hạt bí, hạt lanh.

Các loại thảo mộc và gia vị: Thì là, húng tây, rau mùi tây, hạt tiêu đen, thì là

Những thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ gan

Thực phẩm giàu natri: Súp đóng hộp, đồ ăn nhẹ mặn, nước tương

Thực phẩm chế biến: Thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ đóng gói, thịt xông khói, xúc xích, xúc xích

Thực phẩm chứa chất béo không lành mạnh: Margarine, rau đóng hộp, đồ chiên rán

Đồ uống có đường: Xi-rô, đồ uống thể thao, nước ép trái cây

Rượu: Rượu, bia, cocktail

Thực phẩm chưa nấu chín: Trứng, thịt, cá gia cầm

Lợi ích của chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ gan

Chế độ ăn kiêng cho người bệnh xơ gan là cách để giảm thiểu căng thẳng cho gan và hỗ trợ các chức năng của nó. Dưới đây là lợi ích của chế độ ăn kiêng cho bệnh xơ gan và sức khỏe tổng thể.

Có thể giảm thiểu tình trạng giữ nước và cổ trướng: Người bị bệnh xơ gan nên hạn chế tiêu thụ lượng muối (natri) có thể giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh của natri trong cơ thể, đồng thời ngăn ngừa tình trạng ứ nước và hình thành Cổ trướng.

Có thể ngăn ngừa suy dinh dưỡng: Xơ gan có thể gây suy dinh dưỡng, dẫn đến sụt cân trầm trọng và loãng cơ. Vì vậy, phải tiêu thụ thực phẩm đủ lượng calo để chống lại vấn đề này. Chế độ ăn kiêng xơ gan giúp bạn tiêu thụ đủ lượng calo để ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng.

Có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng: Xơ gan thường dẫn đến thiếu hụt kẽm và vitamin A. Một chế độ ăn uống cân bằng cho bệnh xơ gan có thể giúp duy trì dinh dưỡng hợp lý và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sự thiếu hụt đó.

Có thể bảo vệ chống lại bệnh lậu: Xơ gan thường gây ra chứng lậu mỡ, tức là tăng đào thải chất béo qua phân. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo không lành mạnh, đặc biệt là thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh lậu.

Có thể điều trị táo bón: Táo bón là một trở ngại đối với những người bị xơ gan. Do đó, chế độ ăn kiêng xơ gan hay ăn các loại thực phẩm như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, được biết là có nhiều chất xơ.