Theo một nghiên cứu vừa được công bố trên Tạp chí Cell Metabolism, việc ăn một bữa sáng thịnh soạn có thể không mang lại lợi ích giảm cân như những lời đồn trên mạng.
 |
| "Ăn sáng như một vị vua" có giúp bạn giảm cân?. Ảnh: Pexels |
Giáo sư Alexandra Johnstone, một nhà nghiên cứu trong lĩnh vực kiểm soát sự thèm ăn tại Viện Rowett, Đại học Aberdeen, Scotland đã phân tích dữ liệu từ 30 người khỏe mạnh có chỉ số BMI từ 27-42.
Mỗi người tham gia được chỉ định ăn nhiều vào bữa sáng hoặc bữa tối trong 4 tuần. Các bữa ăn đều được tiêu chuẩn hóa, có cùng lượng calo cân bằng với 30% protein, 35% carbohydrate và 35% chất béo.
Trong suốt 4 tuần, các nhà nghiên cứu đã đánh giá phản ứng trao đổi chất của những người tham gia bằng cách đo mức tiêu hao năng lượng và tổng số cân nặng giảm xuống.
Kết quả cho thấy, những người tham gia đã giảm trung bình khoảng 3 kg bất kể họ đang áp dụng chế độ ăn uống nào. Tuy nhiên, những người ăn sáng đầy đủ sẽ kiểm soát sự thèm ăn tốt hơn, ít bị đói trong ngày.
 |
| Một bữa sáng đầy đủ chất rất quan trọng trong ngày. Ảnh: Pexels |
Johnstone cho biết: “Những người tham gia báo cáo rằng sự thèm ăn của họ được kiểm soát tốt hơn vào những ngày họ ăn bữa sáng nhiều, và họ cảm thấy no trong suốt thời gian còn lại trong ngày”.
Một điều quan trọng cần lưu ý là khi nói đến thời gian và chế độ ăn kiêng, sẽ không có một chế độ ăn kiêng nào phù hợp với tất cả mọi người, Johnstone nói thêm.
Nhìn chung, nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism cho thấy, những người ăn bữa sáng thịnh soạn, sau đó là bữa trưa và bữa tối ít hơn đã báo cáo rằng họ cảm thấy no hơn trong suốt cả ngày, nhưng tất cả 30 người tham gia đều giảm được số cân tương tự bất kể cơ cấu bữa ăn của họ như thế nào.
Tuy nhiên, bữa sáng lành mạnh vẫn là một phần quan trọng trong ngày. Nếu muốn giảm cân, bạn có thể sử dụng yến mạch kèm theo hạt, quả mọng… hoặc bánh mì kẹp trứng, tất cả đều có thể giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
 |
| Ăn sáng đầy đủ chất giúp giảm sự thèm ăn trong ngày. Ảnh: Pexels |
